山药性质平和,山药适合男女老少食用,做法具有健脾养胃、大全易消化、炒山焯水滋肾益精、药用延年益寿、山药降低血糖等功效,做法山药含有多种对身体友好的大全营养元素,常吃可以对身体健康有很大的炒山焯水帮助。以下是药用山药汤的家常做法:
【普通山药汤】
材料:山药200克、排骨500克、山药姜片适量、做法盐适量、大全水适量
步骤:
1、炒山焯水将排骨洗净,药用放入沸水中焯烫一下,去除血水和杂质。
2、将山药去皮,切成小块。
3、将焯好的排骨和姜片放入锅中,加入足够的水,大火烧开后转小火煮1小时左右。
4、加入切好的山药块,继续煮30分钟左右,直到山药变软烂。
5、最后加入适量的盐调味即可。
【红枣山药汤】
材料:红枣10颗、山药200克、冰糖适量、水适量
步骤:
1、将红枣洗净,去核备用。
2、将山药去皮,切成小块。
3、将红枣和山药放入锅中,加入足够的水,大火烧开后转小火煮30分钟左右。
4、加入适量的冰糖调味即可。
【银耳山药汤】
材料:干银耳20克、山药200克、冰糖适量、水适量
步骤:
1、将干银耳泡发,洗净后撕成小块备用。
2、将山药去皮,切成小块。
3、将银耳和山药放入锅中,加入足够的水,大火烧开后转小火煮30分钟左右。
4、加入适量的冰糖调味即可。
炒山药用焯水吗
炒山药不需要焯水。但下锅之前要把切好的山药用水泡着,要不长时间摆放山药里边的淀粉会使山药变黑,做出来不好看。如果喜欢山药口感脆一点就可以先过下水。山药即是薯蓣科薯蓣属植物,缠绕草质藤本。块茎长圆柱形,垂直生长。茎通常带紫红色,右旋,无毛。单叶,在茎下部的互生,中部以上的对生。雄花序为穗状花序,长2-8厘米,近直立,2-8个着生于叶腋。蒴果不反折;种子着生于每室中轴中部。花期6-9月,果期7-11月。
山药怎样炒才脆而且不粘
1、切片和清洗:山药去皮后,应切成薄片,并立即放入清水中,以防止山药氧化变黑。切片后,最好将山药片放入冷水中浸泡,并加入少许白醋,这样可以去除山药的粘液并防止其变黑。
2、焯水处理:在炒之前,山药片需要进行焯水。将山药片放入开水中焯烫约30秒至1分钟,然后捞出放入冷水中过凉。这一步是确保山药炒出来脆而不粘的关键。焯水可以去除山药中的部分粘液,使山药在炒制过程中不易粘锅,同时保持清脆的口感。
3、炒制技巧:在炒山药时,先用一半的油煸炒葱姜蒜等调料,然后再加入山药和其他配料进行翻炒。这样可以防止山药因过早接触热油而变得软烂。另外,油要稍微多一点,这样也可以防止山药粘锅。如果炒制过程中觉得锅干,可以适量加入少许清水。
4、调味和勾芡:在调味时,可以根据个人口味加入盐、鸡精等调料。如果喜欢的话,还可以在最后加入少量的水淀粉进行勾芡,使汤汁更浓稠,这样也能增加山药的脆感。
与山药汤的做法大全 炒山药用焯水吗相关文章
TP.HCM cần được cấp thêm hơn 6 triệu liều vaccine để tiêm đủ 2 mũi
Người trên 65 tuổi, có bệnh nền được tập trung ưu tiên tiêm vaccine ngừa COVID-19.Sở Y tế TP.HCM cho ...2024-10-17
Doanh nghiệp móc ngoặc, sẵn sàng chi tiền cho các cựu lãnh đạo tỉnh Bắc Ninh
Để được tham gia đấu thầu, trúng thầu, ký hợp đồng cung cấp thiết bị cho những gói thầu y tế tại tỉn ...2024-10-17
Căn nhà mặt phố 'độc lạ' vỏn vẹn 1m mặt tiền, vì sao rao giá 6,5 tỷ đồng?
Một căn nhà 3 tầng rộng 30m2 nhưng mặt tiền chỉ có 1m, nằm trên con phố lớn ở trung tâm Hà Nội, được ...2024-10-17
Anh, Pháp, Đức cảnh cáo Iran, Hezbollah tuyên bố phá hủy thiết bị do thám Israel
Anh, Pháp và Đức vừa ra tuyên bố chung cảnh báo Iran phải chịu “hoàn toàn trách nhiệm” về việc đe dọ ...2024-10-17
Bình Dương vượt ngưỡng 30.000 ca mắc Covid
Xác định tiêu chí thu nhập là điểm nhấn quan trọng trong xây dựng nông thôn mới
Nhận định bóng đá Arsenal vs Wolves: Vòng 1 Ngoại hạng Anh
Bắt nhóm thanh thiếu niên đột nhập nhà dân trộm két sắt
Bộ GTVT ban hành Hướng dẫn cụ thể tổ chức, vận tải bằng xe ô tô giữa dịch COVID
Lái xe ô tô ngược chiều trên quốc lộ, người phụ nữ ở Bình Dương bị tước GPLX
Hình ảnh xe bọc thép Canada bị UAV phá hủy khi xâm nhập tỉnh Kursk của Nga