猪天梯就是猪天猪天猪头的口腔内上颚连接牙龈的那块肉,其实是梯什梯一块软骨,把这肉取出来以后,部位部位看起来就像梯子一样,猪天猪天是梯什梯一格一格的,因此得名猪天梯。部位部位
也有人叫它猪天堂,猪天猪天猪巧舌,梯什梯猪牙梗等,部位部位名字很多,猪天猪天各地的梯什梯叫法不一样,猪天梯的部位部位数量很是稀少,不懂的猪天猪天人不知道到哪买,一般卖猪肉的梯什梯人都会把它单独割掉来卖,很多地方的部位部位菜市场,猪天梯肉一般是连着一整条猪舌头一起卖的,价格是蛮贵的,所谓物以稀为贵,试想一下,一头猪身上只有这一块,是非常稀少的肉了,而且猪天梯的口感也的确是其他部位所无法比拟的。
猪天梯吃起来特别脆嫩,比猪耳朵还要脆上许多,咬下去嘎滋脆,除了用来涮火锅,最常吃的做法就是爆炒了,炒好的猪天梯很香辣脆爽,入口也没有任何奇怪的味道,脆爽可口,非常好吃。
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