苦瓜丸子、盛夏胜过食物丝瓜三鲜汤、吃苦常吃清蒸苦菊等。进补解暑夏季到了，苦味气温升高，清热很容易让人食欲不振，盛夏胜过食物但是吃苦常吃正确的饮食习惯可以帮助我们度过一个清爽的夏季。而在吃的进补解暑方面，很多人可能会只关注口感，苦味却忽略了食材的清热营养价值。建议多吃一些苦味食物，盛夏胜过食物可以帮助清热解暑、吃苦常吃健脾开胃。进补解暑
1、苦味苦瓜丸子
苦瓜是清热夏季的常见蔬菜，而将其变成丸子则是一种别致的吃法。首先，准备好肉馅和调料，加入葱花姜末、盐、五香粉、黄豆酱、胡椒粉、生抽、料酒等调料搅拌均匀。再加入土豆丁和苦瓜剁碎的颗粒，拌匀后做成小球，放在萝卜片上面蒸熟。最后，炒香蒜末辣椒末，加入水、淀粉、鸡精、蚝油等调料，制成料汁浇在丸子上面，美味且健康。
2、丝瓜三鲜汤
丝瓜是夏季非常适合的蔬菜之一，可以用来做很多可口的菜肴。这里我们介绍一款丝瓜三鲜汤。先将丝瓜去皮切块，加入白玉菇翻炒，加水后再煮，在鸡蛋、葱姜、盐、鸡精、白糖等调料的作用下烧制出鲜美的味道。
3、清蒸苦菊
苦菊是夏季常见的食材，减肥、降血压、清热解毒等多重功效，不仅口感苦涩，还有很高的营养价值。将苦菊和面粉混合后蒸熟，烧制出的汁水再配以大蒜、生抽等佐料后，淋到苦菊上即可一口解除暑热。
4、凉拌南瓜苗
南瓜也是夏季适合食用的蔬菜之一，营养价值很高。将南瓜尖切成小块，先焯水，控水后凉拌。最后，将大蒜、小米辣、辣椒面、芝麻、鸡精等放入碗中，泼上油后加入适量白糖、食盐、适量陈醋调制，与凉拌好的南瓜尖搅拌均匀即可。
以上四款食谱均富含营养，值得大家在夏季食用。多吃一些苦味食物不仅可以帮助清热解暑，也可一定程度上改善身体健康。
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