Một ngày của người đàn ông Trung Quốc có tên Lao Han bắt đầu bằng bát mì nóng và kết thúc bằng một bát mì nữa. Thói quen ăn uống này có vẻ hơi đơn điệu với mọi người nhưng ông Han lại thích. Ông nói: "Với tôi, mì không chỉ là một bữa ăn mà còn là một thái độ sống".
Lựa chọn nguyên liệu tự nhiên và lành mạnh
Theo Aboluowang, tình yêu của ông Han dành cho mì không khiến các bữa ăn trở nên nhàm chán. Ngược lại, người đàn ông 56 tuổi đã bỏ nhiều công sức vào việc lựa chọn nguyên liệu. Ông thích mì nguyên cám hoặc kiều mạch, giàu chất xơ, hỗ trợ tiêu hóa và ổn định lượng đường trong máu.
Về món ăn kèm, ông Han cũng chú ý đến cân bằng dinh dưỡng. Mỗi bữa có các loại rau tươi, chẳng hạn như bông cải xanh, cà rốt, rau chân vịt. Đây là những loại thực phẩm giàu vitamin và khoáng chất, cung cấp đủ dinh dưỡng cho cơ thể. Ông cũng thêm một ít trứng, thịt nạc hoặc đậu phụ để tăng lượng protein.
Nấu đơn giản và giữ nguyên hương vị ban đầu
Phương pháp nấu ăn của ông Han cũng rất đơn giản. Ông tin rằng "ít dầu và ít muối" là con đường dẫn đến sức khỏe tốt. Ông sẽ sử dụng một lượng nhỏ dầu ô liu để xào rau, thêm nước để đun sôi, sau đó cho mì vào, cuối cùng rắc một chút muối và hạt tiêu cho vừa miệng. Phương pháp nấu ăn này không chỉ giữ nguyên hương vị ban đầu của nguyên liệu mà còn tránh cho cơ thể hấp thụ quá nhiều dầu và muối. Ông nói: "Hương vị nguyên bản của thực phẩm chính là gia vị tốt nhất".
Ăn vừa phải và nhai chậm
Ông Han biết rằng "quá nhiều cũng tệ như quá ít". Ông rất chú ý đến việc kiểm soát lượng thức ăn. Trong mỗi bữa, ông sẽ kết hợp mì và các món ăn kèm tùy thuộc tình trạng thể chất và nhu cầu của mình, đảm bảo dinh dưỡng cân bằng và không khiến dạ dày phải hoạt động quá tải.
Ngoài ra, người đàn ông này cũng đã hình thành thói quen nhai chậm, không chỉ giúp nếm được hương vị thơm ngon của thức ăn mà còn hỗ trợ tiêu hóa và giảm gánh nặng cho dạ dày.
Kết quả khám sức khỏe
Nửa năm áp dụng chế độ ăn 2 bữa mì mỗi ngày của ông Han trôi qua nhanh chóng. Ông đến bệnh viện để kiểm tra sức khỏe toàn diện. Cầm tờ kết quả của ông Han, bác sĩ lộ vẻ ngạc nhiên: "Tình trạng sức khỏe của ông rất tốt. Lipid máu, lượng đường trong máu và các chỉ số khác đều nằm trong phạm vi bình thường. Ông thường ăn uống như thế nào?".
Sau khi nghe ông Han chia sẻ chế độ ăn uống của mình, bác sĩ gật đầu liên tục và khen ngợi sự lựa chọn sáng suốt.
Câu chuyện của ông Han cho chúng ta thấy rằng sức khỏe không nhất thiết phải dựa vào thực phẩm chức năng đắt tiền hay chế độ ăn kiêng phức tạp. Đôi khi, cách ăn uống đơn giản, tự nhiên và cân bằng là phương pháp tốt nhất để duy trì thể trạng. Ông Han cũng nói: "Sức khỏe giống như một bát mì. Nhìn thì đơn giản nhưng thực ra chứa đựng nhiều dinh dưỡng và trí tuệ của cuộc sống".
Thói quen ăn mì khiến cả gia đình mắc bệnh tiểu đường
TRUNG QUỐC - Một gia đình thường xuyên ăn cơm rang, mì xào trong các bữa chính, luôn cho thêm nước sốt, tương ớt. Thói quen kéo dài lâu ngày dẫn tới mất nước, tăng đường huyết.
Tiến sĩ trẻ ăn 24 quả trứng mỗi ngày để chứng minh một điều
MỸ - Tiến sĩ Nick Norwitz quyết định ăn tổng cộng 720 quả trứng trong một tháng để chứng minh loại thực phẩm này không làm tăng cholesterol xấu.