鲫鱼是清炖一种常见的食物，肉嫩味鲜，鲫鱼简单可做粥、汤最做汤、做法做清做菜、炖鲫做小吃等。鱼汤尤其适于做汤，清炖鲫鱼汤不但味香汤鲜，鲫鱼简单而且具有较强的汤最滋补作用，非常适合中老年人和病后虚弱者食用，做法做清也特别适合产妇食用。炖鲫教大家清炖鲫鱼汤最简单做法。鱼汤

怎么做清炖鲫鱼汤

食材：

鲫鱼200克、清炖酸笋30克、鲫鱼简单油适量、汤最盐1茶匙、姜1块、蒜3瓣、小葱1根、泡椒20克、白糖1茶匙、味精1茶匙

清炖鲫鱼汤最简单做法：

1、鲫鱼洗干净改花刀，酸笋切段，姜切片，蒜切片，枸杞泡发，小葱切葱花，泡椒切段；

2、锅中倒入适量油，油热后放入盐、将鲫鱼煎至两面金黄，捞出；

3、另起锅倒油，油温升高后加入姜、蒜、泡椒炒香，然后放入鲫鱼、醋、生抽、适量清水大火炖5分钟，再倒入酸笋、枸杞继续炖3分钟；

4、接着加入盐、白糖、味精煮至入味，装盘，撒上葱花即可。

小贴士：

优质的鲫鱼鳃丝呈鲜红色，黏液透明，具有淡水鱼的土腥味；劣质的鲫鱼鳃色变暗呈灰红或灰紫色，黏液腥臭。