做凉拌苦瓜需要将苦瓜清洗干净，凉拌去除瓜瓤，苦瓜切成片状。做大全锅中烧水，法苦水开后下苦瓜烫5秒后捞出放凉。做法碗中加入食盐、菜谱酱油。凉拌鸡精、苦瓜香醋和香油搅拌均匀，做大全淋在苦瓜上并拌匀，法苦清凉解暑的做法凉拌苦瓜便制作完成。
准备材料：苦瓜、菜谱食盐、凉拌酱油、苦瓜鸡精、做大全香醋、香油。
1、将苦瓜清洗干净，对半切开，去除里面的苦瓜瓤，并切成薄片。
2、锅中烧水，水开后放入苦瓜片烫5秒后捞出过凉水，装入盘中备用。
3、将食盐、酱油、鸡精、香醋和香油倒在小碗中，搅拌均匀。
4、将酱汁均匀的淋在苦瓜上，搅拌均匀。一道美味的凉拌苦瓜便制作完成。
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