重庆的重庆特色小吃
重庆的火锅无人不知无人不晓,是特色很多喜欢吃辣的人都追寻的美食,其实重庆当地有很多特色美食,小吃这里的重庆美食具特点是麻辣酸香,重庆的特色特色小吃有串串火锅,特色抓抓鸡,小吃梅菜扣肉饼,重庆卤肥肠,特色重庆小面,小吃滑肉,重庆凉糕,特色酸辣粉等,小吃如果你去重庆的重庆话,你只吃这些风味的特色小吃,每餐不重样也能够吃上几天的小吃。
说到重庆特色小吃,一定少不了麻辣鲜香的特色串串锅,各种食材都可以做串串火锅,光是牛肉就能做出很多种口味,比如茴香牛肉,香菜牛肉,泡椒牛肉,各种青菜都可以做串串香,把不同的食材腌制入味用竹签穿起来,锅里面烧的是香香辣辣的锅底,把竹签放在里面,烫熟蘸上美味的酱汁,吃上一口,整天都回味在浓郁的味道里。
特色抓抓鸡也是非常有名的重庆特色小吃,软糯的鸡皮配上香辣的酱汁,配菜还有花生米,葱花,香菜,大蒜,小米辣和醋调到一起,香辣的鸡爪裹着浓浓的酱汁吃一口,回味无穷。对于喜欢吃内脏的人来说,卤肥肠一定是不可错过的重庆美食,肥肠煮的十分软烂,而且在乳汁里面浸泡很久,特别入味,咬起来也很有药嚼劲,卤肥肠一定要趁热吃,再配上炸的酥香的黄豆,吃在嘴里满口飘香。
到重庆一定要吃梅菜扣肉饼,这种饼是用炭火烤的,梅菜扣肉馅儿外皮特别酥脆,而且皮很薄,里面裹着梅菜干和肉馅儿吃起来外焦里嫩。还有重庆必不可少的美食重庆小面,面条煮的筋道弹牙,牛肉炖得特别软烂肉味儿,而且是微微辣的那种,口感特别好,不喜欢吃牛肉的也可以加鸡腿排,炸鸡蛋,肥肠等,可以说喜欢什么加什么好吃又不贵。
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