天冷的清汤清汤时候人们习惯和朋友们一起吃火锅,暖暖身子,鱼火鱼火但有的锅做锅人并不能吃辣,由此清汤火锅就诞生了,做法而清汤鱼火锅是清汤清汤一道用鱼肉、豆腐和胡萝卜作为主料的鱼火鱼火菜肴,鱼肉具有强身健体的锅做锅作用,口感鲜香,做法那清汤鱼火锅怎么做呢
清汤鱼火锅怎么做
食材:
鱼肉300克、豆腐100克、鱼火鱼火胡萝卜100克、锅做锅葱20克、做法姜20克、清汤清汤花椒5克
调味料:
白醋1汤匙、鱼火鱼火料酒1汤匙、锅做锅盐1茶匙、色拉油适量
清汤鱼火锅的做法:
1、葱姜切好备用;
2、胡萝卜切片;
3、豆腐切块;
4、将鱼肉剁成块清洗干净放入碗中,放入盐和料酒腌15分钟;
5、锅里热油,油温8成热,放入鱼块,煎至微黄后放入花椒、姜片;
6、锅中放半锅水,再放入胡萝卜、豆腐,大火煮开;
7、再放入白醋,最后转小火煮20分钟,出锅撒上葱花即可;
小贴士:
鱼肉质细,纤维短,极易破碎,切鱼时应将鱼皮朝下,刀口斜入,最好顺着鱼刺,切起来更干净利落;鱼的表皮有一层黏液非常滑,所以切起来不太容易,若在切鱼时,将手放在盐水中浸泡一会儿,切起来就不会打滑了。
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