秋天是秋天食材丰富的季节,尤其适合享用一些养生美食。喝银好处银耳作为菌类食材中的耳汤佼佼者,被誉为菌中之冠,多教具有丰富的个新营养价值和美容养颜的功效。一个全新的做法银耳汤做法,仅需20分钟就能让银耳出胶,分钟汤汁顺滑,出胶口感粘稠,营养又美让你在秋日里品尝到美味与养生的秋天双重享受。
1、喝银好处准备食材:银耳、耳汤盐、多教普通面粉、个新冷水、做法热水、冰糖、枸杞、红枣、米酒
2、正确清洗银耳: 将整朵银耳放入碗中,加入冷水浸泡3分钟,使其慢慢泡发。此举不仅有助于保留银耳的营养成分,还能确保表面的细菌得到有效去除。
3、用盐和面粉清洗: 在泡发好的银耳中加入一勺盐和一勺面粉。盐能起到消毒杀菌的作用,而面粉则有强大的吸附能力,可以吸附掉银耳表面的细菌和杂质。用手轻轻搓洗银耳,保证其干净卫生。
4、正确泡发: 使用冷水泡发银耳,不要使用热水,以免营养流失。泡发时间应充足,大约30分钟左右,这有助于熬出胶质,使汤汁更加浓稠。
5、撕成小朵: 撕碎银耳,撕得越小越好。小朵的银耳更易熬出胶质,口感更佳。
6、适量水的选择: 银耳和水的比例为1比5,即一个中等大小的银耳泡开后需要加入约1000毫升的水。水太多或太少都会影响汤的浓稠度。
7、快速出胶妙招: 先用大火将银耳汤煮开,然后转中小火煮10分钟,边煮边用筷子迅速搅拌。这会使银耳之间产生摩擦,加速出胶,使汤变得透明且浓稠。
8、添加调味品和配料: 在汤中加入适量冰糖,继续慢炖20分钟。炖煮过程中要不停搅拌,有助于更好地出胶。最后加入枸杞和红枣,再根据口味加入少许盐。
9、煮汤的注意事项: 砂锅是最佳选择,煮银耳汤时不要加水,如果需要加热水,也要确保水温不会下降,避免影响银耳的出胶率和口感。
这个全新的银耳汤制作方法不仅节省时间,还能确保银耳的出胶效果,使汤汁更加浓稠,口感更佳。在秋天的美好时光里,品尝一碗营养丰富、美味可口的银耳汤,既满足了味蕾,又为身体健康添上一抹温馨。
与秋天喝银耳汤好处多 教你一个新做法 20分钟就出胶 营养又美味相关文章
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