不要煮熟后保存，晒干时间也不要直接放入冰箱，肠何长在保持腊肠是保存保存生的条件之下，适当地做一做处理，香肠就可以保证腊肠一年不走味。晒干时间首先第一种就是肠何长真空保存，没有真空机的保存保存建议将腊肠涂抹白酒后用保鲜膜包裹，再放入冰箱冷冻。香肠第二个就是晒干时间用油浸泡的方法，第三个就是肠何长用罐子密封保存，不用冰箱也可以放一年。保存保存
最后提醒一句，香肠所有要保存的晒干时间腊肠一定要在保证没有霉变的情况下操作，并且需要使用的肠何长器具要好好地清理干净，高度白酒尽量使用50度以上的保存保存最好。
香肠怎么保存时间长
1、晾挂保存：我们首先将香肠放在阴凉通风处将它彻底风干了，随后将它直接晾挂在阴凉干燥处，但是要避免阳光直射。等到气温逐渐上升之后就要检查香肠是否保持着干燥。因为香肠一旦表面出现油渍的时候，就表面气温过高，这时必需将它放入冰箱中。
这种方法是比较适用于南方，若是在北方食用香肠就会变成干柴，直接影响到了口感。
2、冰箱保存：我们将香肠直接用真空包装好，再将它放入冰箱中冷冻或者冷藏保存，若是选择冷藏方式一般可以保存3个月左右，冷冻方式就可以保存一年左右，而且不用担心气温的变化。
3、白酒保存：当我们将香肠彻底风干之后，就可以将它放在缸内，需要注意的是缸内要垫着竹架，放一层香肠就洒一些白酒，就这样重复着，将香肠全部放于缸内，最后将之密封，并且用牛皮纸封住缝隙，不透一丝缝隙，缸需要放置在阴凉处，避免高温和雨林，这种方法可以保持半年不坏，而且开缸之后还能保证味道不变。
保存香肠的注意事项
1、香肠在保存的期间千万不能用水清洗，若是觉得香肠有点脏了，那么直接用厨房用纸进行擦拭，不能蘸水。
2、若是保持香肠的环境比较湿润，那么一定要将它放入阴凉通风处进行风干，实在不行就选择熏干。
3、香肠若是直接暴露在空气中保存着，那么在天气炎热的时候一定要检查是否变质了。
4、在制作香肠的时候可以多投放些食盐，可以延长香肠的保存期。
5、保存香肠最好选择真空，因为这种保存方法可以延长保质期。
