准备食材:鲈鱼1条,清蒸葱花1碟,鲈鱼小米椒2个,法清法大葱半根,蒸鲈做法生姜1块
做法:
1、家常在鱼身2面各划3刀,清蒸沿鱼肚从鱼骨一边切下,鲈鱼注意不能切破鱼背部的法清法皮。大葱半根切细丝,蒸鲈做法姜1块切细丝,家常小米椒2个切细丝。清蒸
2、鲈鱼小葱两根切葱花备用。法清法盘中均匀铺上葱姜丝,蒸鲈做法放入鲈鱼,家常鱼身上也放上葱姜丝,淋上料酒。放入锅中蒸制8分钟取出,倒掉盘中的汤汁,去掉鱼身上的葱姜丝。
3、倒入蒸鱼豉油1勺,放上葱姜丝,小米椒丝。锅中放入少量油,油温烧至7成热,将热油淋在鱼身上即可。
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