鱼腥草,鱼腥有着独特的草凉香味,对于喜欢这种味道的拌洗人,可以选择生吃,干净因为气味十分的加入浓郁,而且生吃可以搭配辣椒凉拌,适量因鱼腥草性寒,调味而辣椒性热,鱼腥两者结合能够取长补短,草凉还能够发挥鱼腥草调理细菌、拌洗病毒感染的干净功用。那怎么凉拌呢?加入快来让我们一起了解看俺吧!
2、在碗中加入食盐、白糖、香醋、麻油、豉油、生抽、辣椒、姜蒜等调料,在锅中将油烧红至冒烟,然后将油倒入碗中,搅拌即可。
3、将制作好的调味汁加入到鱼腥草上面,充分拌匀,即可食用,也可以等腌制入味了之后再食用。
不建议多吃,一般没有好处。鱼腥草性味辛微寒,归肺肾经,如果适量的食用有助于清热解毒,消痈排脓,利尿通淋,适合遭受邪热入侵或者有小便不尽的情况,但是不宜多食,因为鱼腥草是一味性寒的食物,对于寒性体质如脾胃虚寒者可能会有一定的负面影响,导致腹痛腹泻或者出现大便稀薄、脸色苍白、精神不振的情况,所以如果是体质虚寒的人,食用的时候需要注意。
建议做之前进行焯水。鱼腥草味辛,具有一股腥味,一般人是不能接受的,那么这时候可以用生粉水清洗,祛除鱼腥草表面的杂质和泥沙浮尘,具体做法就是将鱼腥草放在开水锅里焯煮一下,加入一点食盐和白醋,这样可以很好的减轻鱼腥草味。
鱼腥草既可以食用又可以入药,在我国西南地区常作蔬菜或调味品食用,药用的话有清热解毒、利尿消肿的功效。
鱼腥草药性微寒,味辛,入肺经,其中含有的鱼腥草素成分对各种微生物具有一定的抑制作用,因此起到清热解毒的作用。另外,鱼腥草中的部分有效成分能扩张毛细血管,增加血流量和促进尿排泄,加上其中含有部分钾元素,合理的进食鱼腥草对水肿能有一定的改善。
总结:鱼腥草是生活中常见的一种药食同体的食物,具有较高的营养价值以及食用价值,经常被人们用来做凉拌吃,方法也很简单,大家可以根据自己喜欢选择适合自己的方式。
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