准备里脊肉、鱼香胡萝卜、肉丝青椒等食材，法鱼方把肉切成丝，香肉放入葱、做法姜等调料，和配再将胡萝卜、鱼香青椒切成丝，肉丝木耳切碎。法鱼方锅中加油，香肉放入葱、做法姜以及腌好的和配肉丝，待肉丝变色后加入胡萝卜、鱼香木耳、肉丝青椒。法鱼方最后放入醋、食盐、味精翻炒出锅。

鱼香肉丝的制作步骤

准备材料：里脊肉、葱、姜、蒜、胡萝卜、青椒、木耳。

1、把木耳放到碗中用温水泡开，准备里脊肉切成丝备用，准备葱、姜、蒜，切好备用。

2、再将胡萝卜、青椒切成丝。将泡好的木耳取出切碎。

3、把肉放入碗中，加入切好的生姜、葱，再加入生抽、生粉抓匀腌制一会。

4、在锅中加入油，油热后放入切好的葱、姜、蒜，再加入腌好的肉丝。

5、翻炒至肉丝变色，加入胡萝卜、木耳、青椒继续翻炒。

6、最后倒一些醋，撒上食盐和味精，翻炒均匀后出锅装盘。