饺子，蒸饺逢年过节必不可少的用热用冷美食，而且饺子营养价值高，水还速冻水直馅料丰富，凉水口味多样，建议接蒸让人爱不释手，蒸饺但若是用热用冷自己蒸饺子需讲究方法，否则蒸出来的水还速冻水直饺子不仅味道不好，而且还会粘连影响美观。凉水接下来就让我们来一起了解一下蒸饺子用热水还是建议接蒸凉水吧！
在蒸锅中加入适量温水，蒸饺大约为40-60摄氏度。用热用冷
2、水还速冻水直然后铺上蒸帘，凉水将饺子放入。建议接蒸如果是速冻饺子的话，还要在蒸帘上抹上一层油，避免粘锅。
3、盖好盖子，开大火将水煮沸。
4、然后转中小火继续煮15分钟左右，直至饺子煮熟。
5、关火，不要急着揭盖，再焖3-5分钟左右将饺子取出食用即可。
6、另外要注意，饺子和饺子之间不要放得太近，避免粘连。
蒸冷冻饺子要注意什么？
1、冷冻饺子不需要解冻，一方面是因为解冻时间较长，中途会流失大部分营养成分，另一方面是因为解冻的饺子可能会出现粘连情况，影响食物的美观和口感。
2、蒸冷冻饺子可在底部刷油或垫蒸笼布，能够在最大程度上预防饺子粘底情况，对饺子的外观和口感有所保证。
3、饺子蒸好后，不宜立马开锅，应静置3-5分钟，使内外气压相差值较低时，开锅，这样能够避免饺子皮出现软塌情况。
总结：现包饺子一般建议用热水蒸，因为冷水下锅时间较长，饺子可能会发生粘连、破皮等情况，而热水下锅在最大程度上保持了饺子皮的韧性和鲜味。