红烧茄子怎么过油 红烧茄子怎么过油炸

红烧茄子过油的红烧方法:

1、把面粉和淀粉水和在一起,茄过调成淀粉糊,油红把切好的烧茄茄子均匀的包裹上淀粉糊。

2、过油锅中热油,红烧油温热时,茄过逐一下入挂好糊的油红茄子,炸至金黄色捞出。烧茄

3、过油茄子沥油控干,红烧将生抽、茄过醋、油红糖、烧茄水、过油盐、味精、水淀粉调好汁备用。

4、锅中留底油,倒入之前沥好油的茄子,再倒入调好的酱汁爆炒。

5、酱汁包裹均匀后出锅装盘即可。

茄子1.jpg

茄,茄科,茄属植物。茄直立分枝草本至亚灌木,高可达1米,小枝,叶柄及花梗均被6-8-(10)分枝,平贴或具短柄的星状绒毛,小枝多为紫色(野生的往往有皮刺),渐老则毛被逐渐脱落。

茄子2.jpg

叶大,卵形至长圆状卵形,叶柄长约2-4.5厘米(野生的具皮刺)。能孕花单生,花柄长约1-1.8厘米,毛被较密。果的形状大小变异极大。果的形状有长或圆,颜色有白、红、紫等。

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