做糟鱼想要把鱼刺弄酥，糟鱼先把准备好的把鱼草鱼清洗干净并切块备用，取适量的刺弄刺红糟涂抹在草鱼块上面，加入白酒、酥糟酥办食盐搅拌腌制并冷藏，鱼鱼这样腌制的糟鱼鱼块其鱼刺就容易炸酥。把鱼块撒一些地瓜粉搅拌之后，把鱼热锅烧油就可以开始烹炸。刺弄刺
步骤1
做糟鱼要把鱼刺弄酥，酥糟酥办提前烧制的鱼鱼时候就要先腌制鱼肉，这样鱼刺就容易炸酥。糟鱼先把准备好的把鱼草鱼清洗干净，去除内脏之后切块备用。刺弄刺
步骤2
取适量的酥糟酥办红糟涂抹在草鱼块上面，同时加入白酒、鱼鱼食盐搅拌均匀，这样不仅可以让草鱼更加入味，而且鱼刺也容易炸酥。
步骤3
将腌制好的草鱼块密封起来放置冰箱内冷藏，冷藏半天以上就可以取出来静置，同时在鱼块上撒一些地瓜粉搅拌均匀。
步骤4
把热锅烧油之后转为中火，同时慢慢下鱼块进行烹炸即可，直到把鱼块炸至金黄色之后就可以出锅，炸好的鱼块连鱼刺都是酥的，可以直接嚼碎食用。