海参刺的海参海参多少并不是决定海参好坏的唯一标准，其决定好坏的身上身上最关键因素是产地和海域。一般来说，刺的刺海参的越多越好有什用好坏与刺的密度无多大关系，刺的海参海参多少与生长环境有关，因此选择海参时切忌一味的身上身上只看海参刺的多少，选择体壁肥厚粗壮的刺的刺海参更重要。
海参刺多好还是刺少好
无法直接鉴别好坏，因为海参上刺的海参海参多少和品质好坏并无直接关联。海参的身上身上刺多跟刺少，是刺的刺跟其生长环境和品种直接有关，和海参的越多越好有什用营养价值、品质并没有直接联系，海参海参一般刺多的身上身上海参，如日本北海道的刺的刺红参和俄罗斯的野生海参，是六排刺，看起来海参就像个密密麻麻的刺球，而国内的野生海参和养殖海参，基本都属于4排刺，还有2排刺的海参多为日本关西海参，可见光看海参的刺多少并不能决定其好与坏。
海参挑选技巧
看颜色，黑不黑。好的海参应该是灰褐色或黑褐色的，表面有光泽，肠子是灰色、白色的。掺了糖的劣质海参却是乌黑的，颜色很深，肠子会变成红色或黑色。看形状，捏一捏。好的海参身体匀称，肉质结实，刺尖且完整，摸起来比较硬，不容易弯曲。掺了糖的海参则正好相反，身子容易弯，刺却是直的。