蘑菇可以和西兰花、磨菇猪肉、和什好吃海鲜鸡蛋、起炒西红柿、什起胡萝卜、磨菇牛肉、和什好吃海鲜青菜、起炒洋葱、什起鸡胸肉等等。磨菇蘑菇是和什好吃海鲜高蛋白、低脂肪、起炒低热量、什起高纤维素的磨菇食品，不仅味道鲜美。和什好吃海鲜而且营养价值很高。起炒下面给大家介绍几种蘑菇的详细做法!

　　蘑菇炒西兰花

　　1、材料准备好，口蘑洗净切片，胡萝卜切小块，西兰花撕小朵，姜切丝，蒜切片。

　　2、锅里烧开水，姜西兰花和胡萝卜焯水后捞出控干待用；锅里热油，爆香姜蒜。

　　3、接着放入口蘑翻炒，调入少量盐，加快口蘑出水。

　　4、口蘑出水后，大火不断的翻炒收汁，待汁收干，调入生抽。

　　5、接着放入西兰花和胡萝卜同炒，拌炒均匀后，调入少许盐即可。

　　蘑菇炒猪肉

　　1、肉切丝，蘑菇洗净切成片。沥干水，备用。

　　2、油锅加热，放入事先切好的生猪肉丝。此时也可放小量的葱花爆出香味。

　　3、待猪肉七八成熟时，加入洗好沥干的蘑菇片，加盐、鸡精翻炒，并加盖轻火三分钟。

　　4、加入葱花，稍作翻炒，即可出锅。

　　蘑菇炒鸡蛋

　　1、蘑菇切成片（不要太薄，不然炒过后缩水就会变得很小），葱切成葱花、鸡蛋打成鸡蛋液。

　　2、锅中放稍多的油，待油9成热时，倒入鸡蛋滑炒，然后盛在碗中备用。

　　3、在锅中剩余的油中，煸炒花椒和葱花，待香味溢出。

　　4、加入蘑菇，煸炒至蘑菇变软，然后加入适量的盐。

　　5、翻拌均匀后，把之前的鸡蛋倒入，翻拌几下后，撒入少量的胡椒粉即可出锅。