食材清洗干净后，花甲把刷洗干净的做花花甲在锅中过水焯一下，开壳后捞出，花甲爆香葱、做花姜、花甲蒜后把花甲倒入锅中翻炒，做花加入适量的花甲料酒、豆瓣酱等调料，做花翻炒均匀后撒上香菜就可以关火出锅了。花甲

香辣花甲的做花制作方法

准备食材：花甲、生姜、花甲香菜、做花小米辣、花甲大蒜、做花小葱、花甲料酒、生抽、豆瓣酱、蒸鱼豆豉、植物油

1、先将花甲、小葱、香菜、小米辣清洗干净，生姜切丝，小葱、香菜切段、大蒜切成小粒。

2、把洗干净的花甲放入锅中焯水，开壳后关火捞出

3、开火将炒锅烧热，放入植物油烧热后倒入姜丝、葱段、蒜粒、小米椒爆香，再放入花甲，迅速翻炒

4、翻炒几分钟后加入适量的料酒、生抽、蒸鱼豆豉和豆瓣酱，翻炒均匀，大火翻炒至略略收汁，可以根据个人口味加入适量的盐，最后撒上香菜段，翻炒均匀后，关火装盘即可食用了。