排骨是去除很受大家喜爱的肉类,可以糖醋、排骨煲汤,异味吃法多样,法去方法营养丰富又老少皆宜,除排排骨要是骨腥一顿吃不完,通常都会保存起来,去除但时间久了就会有异味,排骨丢掉又很可惜,异味这时候可以加工一下去味。法去方法
排骨变质严重的除排话是不能吃的,煮熟的骨腥排骨变质了也建议不要食用。轻微变质的去除生排骨经过处理还是可以吃的。
有以下两种办法可以去除排骨的排骨异味:
方法一、
1、异味将排骨冲洗干净后,分解成巴掌大小的肉块;
2、在水里放一点食用醋,将排骨反复浸泡3次,每次时间最好在1小时以上,总时长3小时以上;
3、漂洗后的排骨用清水煮一遍,煮过的汤水要倒掉。
方法二、
1、在盆里倒一些醋或食盐,把排骨泡10分钟左右,清水洗干净;
2、放在淘米水里泡10分钟,然后用淘米水洗一遍,再用清水洗一遍;
3、用白酒或者葡萄酒码一下,做菜的时候多用点葱、姜、酱,味道做重一点就可以了。
这样做好的排骨就没有异味了,可以卤制、油炸和红烧,调料多放一些,不建议用来炖汤和蒸煮。
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