可以用水渍浸泡法，羊羊肚或者用食用面碱清洗。肚清将新鲜的洗才洗变羊肚冲洗干净放在水里面浸泡，在反复操作之后可以清洗干净。干净另外还可以打开水龙头去冲洗羊肚，黑色把适量的成白食用碱放在羊肚上，就如同是羊羊肚搓洗衣服一样，直到清洗干净为止。肚清
羊肚的洗才洗变挑选方法
应该仔细的看一下羊肚的色泽是否正常，另外还需要看一下胃的干净底部有没有坏死的发黑组织有没有出血块，如果有较大的黑色出血面，则意味着是成白患有疾病的。最后还需要闻一下有没有异常的羊羊肚味道，如果是肚清变质的羊肚就会有异常的味道。在选购时必须要挑选组织结实并且有弹性的洗才洗变羊肚，另外在煮之前还需要放在开水里面泡一下。
羊肚的营养价值
里面会含有碳水化合物，钙元素，脂肪，蛋白质，维生素，烟酸。每100克羊肚大概会有87千克的热量，其中还会包括视黄醇核，磺酸铁元素，还有硫胺素以及尼克酸等等。对个人的健康是有帮助的，在平时可以适当性的吃一些。
羊肚的功效与作用
适合脾气虚弱之人，可以有效改善运化无力所导致的大便溏泻，食欲不振以及知倦乏力。另外还具有明显的养阴补虚等效果，可以改善肺肾阴虚，非常适合久病体虚之人。另外还可以有效达到补血益气的效果，非常适合肤色，没有光滑失去红润或者是手脚冰冷的人，另外还可以有效中和胃酸达到缓解胃痛的效果。中医认为羊肚还可以有效发挥发表解汗的作用，适合于发热，重头痛，微恶寒等人，主要是以发散风寒作为核心，可以有效改变多方面的效果，因此在患有这类疾病时，就应该选择持续性的吃，不过需要正确的做出选择。
